
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
Saint-Lary-Soulan, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
Venez rencontrer cet employeur au Forum transvalléen le jeudi 2 octobre à la salle des sports de Saint Lary Soulan de 9h à 13h. Dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie, nous recrutons un(e) chef(e) de cuisine. Vos missions : - Élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective - Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration - Participer à la gestion des stocks de denrées - Management d'une équipe de 4 personnes en cuisine. Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Commande des denrées auprès des fournisseurs. - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des recettes - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements - la mise en place et distribution[...]